Restauranch

Har helt glömt bort att skriva om min underbara fredag. Jag och några vänner lagade en underbar middag med massa gott vin. Som fördrink blev det en variant på dry matrini, istället för oliver blev det kapris, (hade inga oliver hemma) smakade alldeles utmärkt! Till förrätt blev det en skummig sparrissoppa med knaperstekt pancetta.  Till detta drack vi en underbar Billaud Simon  Chablis Premiere Cru -04, torr med toner av citrus och mineral. Till varmrätt blev det oxfilee med råstekt potatis och rödvinssås, väldigt klassikt. Till detta drack vi en god Amarone della Valpolicella från producenten Luigi Righetti, kryddig med mycket smak av torkad frukt och vanilj. Finns på systembolaget för 168 kr. En god ide är att dekantera detta vin som vi gjorde, så att den får lite luft. Utvecklas mycket i både dofta och smak. Kvällen avslutades med kaffe och tryfflar smaksatta med chili. Efter det blev det givetvis smaskiga drinkar och senare en sväng på stan =)

Eftersom det har blivit lite av ett vårtema i veckan måste jag nämna att Carlsberg ska lansera en ny Xider i vår och den kommer heta Xide Spring. Kan tycka att de tidigare begränsade upplagorna som de lanserat har varit sådär, Xide strawberry desire var lite väl söt för min smak och Xide X-mas var verkligen jätte äcklig. Men den här låter ganska trevlig, ganska söt med smak av honungsmelon, päron och en viss ton av mynta. Låter fräscht, hoppas på att den inte är allt för söt! Jag tror att Xide Spring ska lanseras på restauranger runt omkring den 14 februari och på systembolaget den 1 mars.

Jag är väldigt  intresserad av nyheterna på systembolaget och fick precis reda på att systemet ska ändras. Förr kom det tillfälliga nyheter varje månad och april och oktober har varit lansering för det fasta sortimentet alltså ett sortiment som har en fast plats på hyllorna i minst ett år. De tillfälliga vinerna har jag och säkert många andra känt att det varit ett problem, de försvinner alldels för fort och om man testat något vin och skulle vilja köpa en flaska till så finns det inte en chans att det finns kvar.  Systembolaget har tagit till sig detta problem och kommer ändra systemet. April och oktober kommer att kvarstå för lansering till det  fasta sortimentet. Utöver dessa två kommer fem säsongsbetonade lanseringar. Dessa lanseringar kommer finnas tillgängliga i fyra månader. Låter som ett bra system tycker jag! Det nya systemet sätts i gång i februari då vårens dryck lanseras. Och temat för våren att döma av sortimentet blir det stort fokus på blommiga vita viner samt röda mjuka och bäriga. Och ett väldigt stort fokus på druvan riesling.

Första huset på Avenyn, tidigare känt som Aveny No1, stängde våren 2009 och har stått tomt fram tills nu. Tidigare ägare kämpade länge med Aveny No 1 och testade många olika koncept men lyckades aldrig riktigt. Lokalen är enorm med både restaurang och bar i källaren. Konferens och festvåning på övervåningen. Jag har inte kunnat låta bli att undra vad det ska bli av den jätte enorma och pampiga lokal. Men nu verkar stället har fått en ny ägare,  företaget heter profilrestauranger och driver både restauranger i Stocholm, Göteborg och Malmö. I Göteborg driver dem sen tidigare evenemangs krogen Trädgår´n. Profilrestauranger kommer fortsätta utveckla  konceptet mat, dryck och möten på Avenyn och ska öppna upp dörrarna i februari. Det nya namnet blir ETT och det blir på nedervåningen ett prisvärt brasserie på vänster sida. På höger sida blir det vinbar med tilltugg och på övervåningen festvåning och konferens. Robert Maglia blir kökschef och kommer ha ett chefs table där man kan få kockens val för kvällen. Ser mycket fram emot detta!

Har snart haft sönder alla mina vinglas, vilket är underbart för då är det dags för nya =) Har varit ute och kikat lite och hittade väldigt snygga glas på IKEA av alla ställen. Serien heter 365+ ivrig och billiga är dem 45 kr för ett vinglas, finns både rödvinsglas och vitvinsglas. Och till dessa finns ett väldigt tjusigt matchande vattenglas för 35kr. Det är perfekt att köpa billiga vinglas då det inte känns så jobbigt att ersätta om dem går i sönder

Rödvinsglas

Vattenglas

Härom kvällen blev det middag på Tranquilo på Kungstorget som jag tidigare hyllat för deras trevliga lunch. Denna kväll blev dock allt annat än trevlig. Vi hade bokat bord och anlände strax efter nio. Vår servitris frågade stressat om vi ville börja med något att dricka men innan vi hann svara henne hade hon försvunnit. För mig blev det Fish ´n Chips Tranquilo style som serverades med pommes på sötpotatis och blå kongo och picklad chiliaioli. Tråkigt nog smakade det absolut inget annat än vitlök förutom lime som jag själv drog över. Mina vänner valde en paella med kycklingfilé, chorizo, räkor, musslor och grönsaker. Vad jag kan minnas så ska paella tillagas med saffran vilket helt saknades i denna rätt och även här var det endast vitlök man kunde känna. Chiliaiolin som tillhörde var dock trevlig och smakade utöver vitlök också chili. Fjärde parten i sällskapet valde caesarsallad med chimmichurry marinerad  kyckling, getost, bacon och chilicaesardressing. Detta var nog det som faktiskt var som förväntat men det går faktiskt knappt att misslyckas med en sallad. Servicen var verkligen jätte dålig, jätte stressade och så fort det började komma barfolk, släppte dem matdelen helt. Vi satt i säkert en halvtimme och var sugna på dessert och mer dryck men ingen dök upp, efter fyrtiofem minuter gav vi upp och fick själva gå fram till servitrisen och be om notan. Tråkigt att det inte lyckas hålla någon hyfsad nivå på kvällen för lokalen är jätte trevlig och som sagt lunchen är super bra!

Mitt i julshopps hysterin hoppade jag och min vän in på Sense på Östra larmgatan. Ett ställe som har det där konceptet som många andra ställen, både  cafe, lunch, tapas och a la carte restaurang. Har aldrig fikat eller ätit på kvällen på Sense men jag måste säga att lunchen lyckas dem med. Visst det är ingen bordsbeställning, du beställer i kassan när du kommer och betalar direkt. Salladsbuffen är inte jätte stor men med välutvalda saker, väl påfylld och fräsch. För oss blev det fisk, en variation på fiskfiler, ingen kunde riktigt svara på vad det var för fisk men jag kan anta att det var lax, sej och någon torsk liknande fisk. Serverades med en lätt vitvins sås och rostad potatis och palsternacka. Smakade bra, stor portion men lite dåligt saltat. I lunchen ingår både salladsbuffe och kaffe och kaka för 79 kr. Dem har också alltid en soppbuffe och väldigt trevlig sushi till lunch. Lokalen är trevlig, kanske inget som lockar mig för att äta a la carte, personalen var dock lite dåliga på att plocka av borden under lunchen  men allmänt trevliga.

I söndags blev det en utflykt till Linne. Brukar sällan vara i Linne krokarna men måste medge att det är ett väldigt mysigt område. Denna kväll blev det Casa Nostra på Vegagatan. Väldigt Italienskt, rödrutiga dukar , enkelt och en aningen avskalat. Men förmedlar verkligen den underbar känsla av att vara i Italien. För mig blev det carapaccio till förrätt serverad med parmesan och ruccola som den ska. Härligt utbankad , på oxkött. Till varmrätt blev det en risotto med sparris och pilgrimsmusslor, smaksatt med saffran. Risotton i sig var väldigt trevlig, konsistensen, sparrisen och musslorna men saffranen tog över som den ofta gör i många rätter.  Mitt sällskap valde gratinerade skaldjur  till förrätt. Trevligt men lite torrt, saknade något till. Till varmrätt  blev det gnocci med karl-johan svamp, luktade helt underbart men gnoccin var aningen överkokt, synd. Maten var verkligen inte toppen, men priserna är inte jätte höga heller. Dem ska ha ett plus för deras intressanta vinlista. Mycket härliga italienska viner nerkladdade på en lista, många viner har dem bara en flaska av och stryks från listan när någon beställer den.  Charmigt system och ett stort utbud i både druvor, distrikt och priser. Som sagt så känns det väldigt avslappnat på ett italienskt sätt,  servitören (ägaren?) serverade i jeans och tröja och vi reflekterade knappt att hans mobil i hans ficka faktiskt ringde medan han tog vår beställning. Om maten blev snäppet bättre så hade det här verkligen kunnat bli en riktig pärla.

I helgen har det också druckits lite vin givetvis =) Har druckit Wyndham Estate bin 555 Shiraz från Australien. Wyndham Estate ligger strax utanför Sydney i Hunter Valley och har producerat vin sen 1828, shiraz är deras huvuddruva som dem producerar mest. Detta var en riktig klassiker för mig för några år sen precis när systembolaget tog in den i sitt sortiment, men det var som sagt ett tag sen jag drack den. Men den är fortfarande lika god. Djup mörklila färg, fruktig smak med toner av mörka bär, salmiak med en viss fatkaraktär. Denna producent gör mycket andra goda viner som också finns på systembolaget men som beställningsvara bin 444 Cabernet Sauvignon och bin 222 Chardonnay. Alla dessa viner ligger på runt hundralappen vilket är prisvärt. För mig blir det Bin 555 Sparkling Shiraz nästa gång, har druckit rött bubbel väldigt få gånger tidigare och med rätt mat kan det bli ganska trevligt!

I går blev det en middag på Soho på Östra Larmgatan. Var väldigt länge sedan  jag var där nu men jag måste säga att jag verkligen uppskattar deras koncept som dem alltid hållt sig till. Det är lite café, restaurang, lite vin bar, det finns något för alla och jag har alltid upplevt att dem har fått det att funka. Mysig inredning och det härliga ”uterummet” med klassik New England stil har en underbar atmosfär. Men i går var det inte speciellt härligt på något sätt. Vi droppade in väldigt tidigt jag tror kl var sex. Tjejen i garderoben sa att det fanns bord så vi hängde av oss, när vi mötte en inte speciellt trevlig hovmästare sa han det inte fanns något bord. Efter att vi visat att vi blivit lite smått irriterade fick vi tillslut ett bord. Hovmästaren satte ner oss utan menyer och gick surt därifrån. Och där satt vi en stund utan att någon la märket till oss tills jag reste mig för att be en servitris om en meny och något att dricka. Vi beställde från klassikerna och det blev linguini med chilimarinerade räkor, färska tomater, basilika och citrus sås. Maten var som förväntat väldigt god, mycket sting. En varmrätt ligger på ca 270 kr men dem har som sagt en stånde klassisk del där det finns lite caesarsallad och olika pastarätter där ligger en rätt på ungefär 180 kr. Som sagt det är ju ett väldigt trevligt ställe med en trevlig meny men det upplevdes rörigt, personalen komunicerar inte med varandra och har dålig koll. Hovmästaren var under all kritik, mest sur och irriterad. Tråkigt att det ska gå emot det här hållet, det krävs mycket av personalen för att hålla ihop ett sånt här koncept men det lyckas dem inte med längre!